KALIO JARIANG : Penggugah Selera bagi yang Kurang Nafsu Makan.
KALIO JARIANG : Penggugah Selera bagi yang Kurang Nafsu Makan.
Nuansamedianews.com - Kalio Jariang (Kalio jengkol) adalah sejenis Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan sebagian besar cairan santannya belum menguap. Kalio memiliki kuah cair yang cukup melimpah yang diperoleh dari santan matang yang sebagian telah berubah menjadi minyak dan pedas yang cukup berasa jika dikonsumsi dengan nasi putih. Banyak rendang yang disajikan di luar negeri sebenarnya lebih mirip dengan kalio atau rendang versi basah. Jika disimpan di suhu ruangan, kalio bertahan kurang dari seminggu.Kalio biasanya berwarna cokelat muda keemasan, lebih pucat daripada rendang yang lebih kering.
Seperti juga rendang, isi kalio biasanya daging Sapi,Ayam,limpa hati sapi atau Jengkol. Hati, limpa, jengkol, dan kentang biasanya lebih banyak dimasak menjadi kalio karena sering hancur saat diaduk dan terlalu keras saat sudah menjadi rendang.(Marthagon)
Sumber (Wikipedia)
Posting Komentar